Подготовка квалифицированных рабочих в училище ведется в соответствии с социально-экономическим профилем, который предусматривает изучение математики, экономики, права, информатики и информационно-коммуникативных технологий на профильном уровне, а остальн6ых предметов – на базовом уровне.

    Уроки теоретического обучения чередуются с уроками производственного обучения, которое на 1 курсе проходит в учебных комнатах, лабораториях, мастерских и кафе училища, а на 2 и 3 курсах – в условиях реального производства. Базами практики учащихся нашего училища являются лучшие предприятия питания Барнаула: рестораны «Сибирская корона», «Визит», «Лидия», «Ползунов», «Кабул», кофейня «Viva la Cafe», кафе «Жили-Были», «Чинар», «Эльпатио», «Лазурное», торговая сеть «Мария Ра» и др.

    Обобщенным интегрированным критерием качества подготовки специалистов в нашем училище мы считаем конкурентоспособность на рынке труда. С целью достижения этого и полного выполнения требований государственных стандартов на подготавливаемые профессии весь учебный процесс конструируется на основе технологического подхода. Такой подход позволил повысить успеваемость на 2% и достигнуть 99% по училищу.

    Все наши выпускники востребованы на рынке труда, имеют 100% возможность трудоустройства с достойной зарплатой.

    Опыт педагогов училища по конструированию учебного процесса на основе технологического подхода по проведению нетрадиционных педсоветов и другим проблемам обобщен в методическом кабинете училища, которому Приказом ректора АКИПКРО в 2005 году придан статус Лаборатории передового педагогического опыта работников профессионального образования края.

    Наши преподаватели и мастера производственного обучения практически транслируют свой позитивный опыт, осуществляя профессиональную подготовку и переподготовку соответствующих специалистов края и региона. Среди них повара, официанты и бармены санатория «Сосновый бор», официанты курорта «Белокуриха», повара сети предприятий «Узбекская кухня», повара предприятия питания поселка Сибирский, повара детских учреждений Барнаула, учителя технологии и методисты школ Алтайского края, официанты и бармены ГОУ НПО ПУ42 г. Анжеро-Судженска.

    Ежегодно учащиеся нашего училища успешно участвуют в научно-практических конференциях, олимпиадах и конкурсах.

    Так, в 2007 году мастер производственного обучения И.А. Медянкина и учащаяся В. Пожиленкова получили дипломы на краевом конкурсе профессионального мастерства «Золотая Кулина». В том же году заместитель директора по общеобразовательным дисциплинам В.Л. Афанасьевский получил сертификат участника научно-практической конференции за работу «Использование элементов модульной технологии», а учащаяся Е. Арнаутова за работу по спецтехнологии была награждена дипломом.

    В 2008 году команда училища завоевала диплом на VII межрегиональном фестивале «Сибирский транзит»; работа учащейся С. Лузановой по математике «Гипербола как коническое сечение» на краевой научно-практической конференции признана жюри одной из лучших; учащийся А. Буяльский занял 4 место на краевой олимпиаде по математике и получил грамоту за оригинальное решение математических задач. Летом того же года М.Курицын, учащийся 3 курса, занял 2 место в отборочном туре Чемпионата мира среди барменов в Новосибирске.

    В 2009 году учащаяся А. Киселева и преподаватель О.В. Переверзева были награждены дипломами на научно-практической конференции за работу «Лесное хозяйство Алтайского края», а команда училища получила диплом на краевом конкурсе интеллектуалов «Что, где, когда».

    В училище создана и функционирует психолого-валеологическая служба, в распоряжении которой кабинет психологической разгрузки, спортивный и тренажерный залы, медицинский кабинет.

    В рамках выполнения основной задачи службы «Сохранение и укрепление здоровья» проведены следующие мероприятия:

    - совместно с БГПК, администрацией Городской больницы №6, при финансовой поддержке депутата АКСНД, руководителя центра «Социальное партнерство» В.Д. Макарова проведены конкурсные шоу-программы «Курить бросим – яд в папиросе», «Победим киллеров компанию – туберкулез и наркоманию»;

    - выпуск санбюллетеня для Городской больницы №6 по профилактике туберкулеза;

    - КВН «Здоровый образ жизни» и «Меняю сигаретку на конфетку» совместно с БГПК;

    - постоянно действующий лекторий психологической разгрузки в краевом детском юношеском центре «Юникс».

    В училище продуман и организован досуг учащихся:

    - 18 предметных кружков и факультативов помогают учащимся расширить свои профессиональные и учебные навыки;

    - 6 спортивных секций: туризм, волейбол, баскетбол, теннис, лыжи, легкая атлетика;

    - вокальная студия «Юна»;

    - школа актива учащихся;

    - музейная комната «Клио».

    Наши достижения в спортивной и культурно-массовой работе:

    - третье место в командном зачете и второе в личном на городском легкоатлетическом кроссе в 2007 году;

    - третье место в комплексном зачете, два первых и одно второе место в номинациях на городском празднике «Здравствуй, спортивная зима» в 2007 году;

    - второе место с вручением серебряных медалей и кубка на краевых лыжных соревнованиях в 2008 году;

    - второе место и диплом на краевой лыжной эстафете 2008 года;

    - первое место на зональных соревнованиях Спартакиады по троеборью в 2008 году;

    - первое, второе и третье места в разных номинациях на XXXIII краевом туристическом слете;

    - шестое место в краевых соревнованиях по баскетболу в 2009 году;

    - дипломы победителя на краевом конкурсе «Пожарная ярмарка» в 2007 и 2008 годах;

    - диплом на региональном конкурсе «Пожарная ярмарка» 2007 года;

    - диплом вокального фестиваля «Золотые голоса Октябрьского района» в рамках Дельфийских игр Октябрьского района в 2008 году;

    - дипломы первой степени на Краевом фестивале художественного творчества в 2008 году;

    - дипломы лауреата IV Всероссийского фестиваля художественного творчества «Я вхожу в мир искусств» в 2009 году;

    - второе место на V Городском молодежном конкурсе чтецов в 2009 году;

    - диплом смотра-конкурса музеев и комнат боевой славы Октябрьского района «Возрождение традиций».